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    新鲜果蔬浇离子水防腐较果增加三倍

    将出口的生姜、葱、蔬菜、柑桔、水果等产品,用电脉冲离子高能水进行冲洗后,其防腐效果提高3倍以上,冷藏条件下保鲜30天以上,保鲜率达100%。这是记者10月30日在国家级实验室———青岛市疾病控制中心看到的检测结果。这种新型食物消毒灭菌设备———离子高能净水仪是由青岛中南高能生物科技研究所研制的,属国内首创,居世界领先水平。
    铜的抗菌作用早为人们所知,古代就有人用铜制成的器皿盛水来保持饮用水的洁净。近年来,国外对铜离子的研究应用发展迅速,特别是美国,铜离子发生器已作为美国农业部推荐使用的高科技成果,使美国50个州的绿色食品业、饲养业获得巨大发展。有关统计资料表明,我国是果蔬生产大国,水果年产量达6000万吨,名列世界第一。然而受保鲜技术制约,果蔬每年损失750亿元,解决果蔬保鲜问题势在必行。青岛中南高能生物科技研究所科研人员发明的这种离子高能净水仪新型食物消毒系统,在电极的作用下,使普通自来水经处理后,产生的活化铜离子穿透细菌的细胞壁,进一步与细胞浆内的生长因子结合,从而有效地破坏微生物的酶系统,使细菌、真菌、病毒丧失生殖能力,加上离子形成的薄膜堵塞了微生物的呼吸通道,使微生物迅速窒息而死,从而达到蔬菜、水果长期抑菌保鲜的效果。
    目前,离子高能净水仪已申报国家发明专利。专家认为,离子高能净水仪具有防腐保鲜、消毒灭菌、除垢灭藻的功效,在农业及畜牧业方面应用广泛。对蔬菜精加工产品,用离子高能净水仪产生的活化铜离子水将蔬菜浸泡后,经甩干、真空包装,在恒温冷藏条件下(0~6℃)可使精加工蔬菜保鲜期达25天以上,且可保持蔬菜原有的新鲜色泽,解决了蔬菜切割加工后长期保鲜的难题。保鲜生姜、柑桔,用离子高能净水仪产生的活化铜离子水进行冲洗后,可避免过去因长期储藏和远洋运输而造成的高发霉率,防霉粒效果提高3倍以上,且能清除生姜、柑桔表面污垢、细菌,保持新鲜色泽。
    在饲养业中,用活化铜离子水对饲养场地进行喷洒消毒,可直接大面积地杀灭场地细菌、病毒。活化铜离子水也可直接对禽畜的饮水槽及喂料槽进行清洗、消毒,而不会对禽畜造成任何危害,从而可避免“病从口入”引起的禽畜疾病。
    在农业上,可广泛用于柑桔类植物林、果树园、苗圃和温室,通过喷洒系统,可消除藻类、霉菌和真菌,溶解并清除生物粘液和沉淀(precipitation)物,改善农作物生物状况,有效预防病虫害,并能清除灌溉系统和喷头的水垢。(《科技日报》记者王建高)


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